Fuego Blanco Gewüstraminer 750ml
FICHA TÉCNICA
Aromas a mentol y ruda, y logrando también un gran volumen en boca.
CORTE
100% Gew?rztraminer
LUGAR DE ELABORACIÓN
Valle de Pedernal - Mendoza.
ELABORACIÓN
Manual por pasadas y por lotes dentro de un mismo cuartel. Método protectivo de elaboración, barrido del oxígeno de todo el circuito de elaboración. Se realizó una prensada suave de los racimos enteros, con un rendimiento del 40% para lograr un mosto de alta calidad. Se realizó el desborre a 8°C, y se fermento durante 25 días a 12°C lo que garantiza un vino de aromas frescos. Terminada la fermentación es enfriado a 4°C durante 24 horas, lo que facilita el precipitado de las borras. Realizamos el trasiego de desborre logrando así poco tiempo de contacto con las borras para lograr un sabor fresco y oral.
